KIM JESTEŚMY REDAKCJA MARKETING DYSTRYBUCJA OGŁOSZENIA LISTY DO REDAKCJI KONTAKT 17 styczeń 2018
E-WYDANIE
PUBLICYSTYKA
REPORTAŻ
LUDZIE I MIEJSCA
TAKIE CZASY
CZAS PRZESZŁY
CZAS TO PIENIĄDZ
DRUGI BRZEG
CZAS NA WYSPIE
AKTUALNOŚCI
ARTFUL FACE
PAN ZENOBIUSZ
FAWLEY COURT
REWERS
DOBRE, BO POLSKIE
SYLWETKI
LONDYN W SUBIEKTYWIE
OPOWIADANIA LONDYŃSKIE
ROZMOWA
LISTY DO REDAKCJI
KULTURA
RECENZJA
SYLWETKI
ROZMOWA
CO SIĘ DZIEJE
FELIETONY
KRYSTYNA CYWIŃSKA
ANDRZEJ LICHOTA
WACŁAW LEWANDOWSKI
GRZEGORZ MAŁKIEWICZ
V.VALDI
SPORT
AKTUALNOŚCI
RELACJA
ROZMOWA
FELIETON
GALERIA
PODRÓŻE
PO LONDYNIE
PO WYSPIE
POLSKIE DROGI
PO ŚWIECIE
W CZASIE I PRZESTRZENI
CZAS NA RELAKS
ZDROWIE POLECAMY
NA ŁAWECZCE
MANIA GOTOWANIA
KRZYŻÓWKA
KRONIKA ABSURDU
NA KOŃCU JĘZYKA
TO I OWO
ARTERIA
ARTYŚCI
GALERIA
EWA OBROCHTA
BASIA LAUTMAN
BEATA KOZŁOWSKA
WOJCIECH SOBCZYŃSKI
RYSZARD SZYDŁO
PAWEŁ KORDACZKA
MARIA KALETA
MAREK BORYSEWICZ
KRZYSZTOF MALSKI
KONRAD GRABOWSKI
JUSTYNA KABAŁA
IWONA ZAJĄC
ELZBIETA PIEKACZ
ELZBIETA CHOJAK
ELA CIECIERSKA
CAROLINA KHOURI
ANIA PIENIĄŻEK
AGNIESZKA KOWAL
A.HANDZEL-KORDACZKA
ANDRZEJ KRAUZE
ANDRZEJ LICHOTA
DAMIAN CHROBAK
GRZEGORZ LEPIARZ
SŁAWEK BLATTON
ANDRZEJ MARIA BORKOWSKI
PAWEŁ WĄSEK
MARCIN DUDEK
JOANNA SZWEJ-HAWKIN
DANUTA SOŁOWIEJ
TOMASZ STANDO
AGNIESZKA STANDO
OLGA SIEŃKO
FOTOREPORTAŻ
AGATA HAMILTON
JOANNA CIECHANOWSKA




Kto się boi… CHOLESTEROLU
2010.03.26 / Janusz Frączek
TAGI:
Share |
Choć prawie wszyscy lekarze straszą nas cholesterolem, w dzisiejszych czasach można spotkać coraz więcej zażywnych dziewięćdziesięciolatków, którzy zaskakują nas znakomitym zdrowiem i percepcją.

No cóż, by w dobrej kondycji dotrwać sędziwego wieku, trzeba nam: „chronić się przed wypadkiem, nadmiernym piciem i paleniem, rosyjską ruletką i wizytami u lekarzy” oraz dostarczać organizmowi odpowiednich suplementów, witamin i minerałów.
Cholesterol jest naturalnym lipidem produkowanym przez organizm. Lipidy to szeroka grupa występujących w naturze związków chemicznych. Zaliczają się do nich tłuszcze, woski, sterole, tak zwane rozpuszczalne w tłuszczach witaminy (A, D, E, K), monoacyloglicerole, fosfolipidy i wiele innych grup. Główne biologiczne funkcje lipidów to magazynowanie energii, tworzenie błon biologicznych i udział w przesyłaniu sygnałów.
Chociaż terminu lipidy używa się czasami jako synonimu tłuszczy, te ostatnie są w rzeczywistości ich podgrupą – triacyloglicerolami. Lipidy zawierają też diacyloglicerole, monoacyloglicerole, fosfolipidy oraz sterole, np. cholesterol. Chociaż ludzie i zwierzęta posiadają różnorodne szlaki metaboliczne zdolne do syntezy i rozkładu lipidów, to jednak niektóre ważniejsze muszą być dostarczane z dietą. Z doświadczenia wiem, że jeżeli chodzi o cholesterol, to w zależności od mód w żywieniu wiele produktów, które jeszcze wczoraj były uznane za zdrowe, dzisiaj są bombą cholesterolową. Takim przykładem są jajka. Obecnie podnosi się larum, by nie jeść białka, a po jakimś czasie dowiemy się, że to żółtko jest szkodliwe. Trzeba więc z dużą dozą rozsądku podchodzić do tych żywieniowych alarmów.
W każdym razie życie bez cholesterolu byłoby niemożliwe. W organizmie istnieje tzw. cholesterol dobry (HDL) i zły (LDL) . Ten zły staje się przyczyną miażdżycy tętnic, a w efekcie choroby naczyń mózgowych, chorób tętnic wieńcowych i naczyń obwodowych. W ciągu doby organizm człowieka wytwarza ok. 1,5-3 g cholesterolu, a ok. 0,5 g dostarczamy mu z pożywienia. Aby nie dopuścić do miażdżycy, należy odżywiać się prawidłowo już od najmłodszych lat. Wyrzucenie z jadłospisu tłuszczów dopiero wtedy, gdy skleroza daje o sobie znać, może być działaniem spóźnionym.
Jak walczyć z nadmiarem cholesterolu we krwi? Pomogą nam w tym zdrowy styl życia i właściwa dieta, a także zioła. Aby zlikwidować zabójczy cholesterol, należy:
– wystrzegać się zwierzęcego tłuszczu,
– jeść jak najwięcej ryb, warzyw, owoców (np. codziennie zjadać jabłko),
– spożywać len (siemię lniane jest znakomite dla osób starszych; zawiera dużą ilość lecytyny rozpuszczającej cholesterol),
– używać czosnku (usuwa on składy tłuszczowe doprowadzjące do miażdzycy. Jest doskonałym środkiem przeciwcholesterolowym i antybakteryjnym. Aby pozbyć się jego przykrego zapachu nie należy go rozgryzać, trzeba raczej połykać w całości albo utarzeć go do mleka, można też pić nalewkę czosnkową),
– jeść cebulę (duszona lub surowa, powinna być jedzona niemal codziennie),
– wspomagać się wiesiołkiem (jest to doskonała roślina dla ludzi w podeszłym wieku, chorych na serce i krążenie, nie tylko niszczy szkodliwy cholesterol, ale także obniża ciśnienie krwi).
Obecnie na kontynencie europejskim obserwuje się powrót do używania jednego z najbardziej zdrowych tłuszczów, którym jest smalec. Jest to właściwie jedyny tłuszcz zwierzęcy pozytywnie regulujący w naszym organizmie poziom cholesterolu. Smalec gęsi ze względu na wysoką zawartość (ponad 2/3) nienasyconych kwasów tłuszczowych zalicza się do zdrowych tłuszczów zwierzęcych. Przeważa tutaj kwas oleinowy (podobnie jak w oliwie z oliwek), który obniża poziom złego cholesterolu, natomiast nie zmniejsza dobrego cholesterolu. Potwierdzają to choćby badania przeprowadzone we Francji, które dowiodły, iż osoby spożywające tłuszcz gęsi rzadziej zapadają na chorobę wieńcową serca.
W zdrowej polskiej kuchni jest obecny od wieków, m.in. ze względu na nieprzeciętne walory smakowe oraz właściwości zdrowotne. W przeciwieństwie do innych tłuszczów smalec gęsi może być używany w wysokich temperaturach – nawet powyżej 2000 C – bez niszczenia jego struktury molekularnej. Można go stosować do wszystkich rodzajów potraw – w zależności od upodobań. Jest tłuszczem o delikatnej konsystencji i po przekroczeniu temperatury pokojowej staje się płynny.

Dodaj komentarz:
Autor:
Wpisz hasło z obrazka: (małymi literami)


REKLAMA
PODCASTY
...zobacz inne podcasty
ARTERIA
...zobacz archiwum Arterii
REKLAMA
ENGLISH PAGE
...zobacz inne artykuły
ANKIETA
Czy wyjeżdźasz na wakacje do Polski?
liczba głosów: 26298
Tak

21956
83%
Nie

4342
17%
...zobacz archiwum ankiet
WYSZUKIWANE TAGI

Polsport |adwokat wykroczenia warszawa | śruby nierdzewne | opieka osób starszych Radlin | Leczenie poronień | wykrawarki rewolwerowe
prawnik wodzisław śląski | kotwy nierdzewne | okna Jastrzębie Zdrój | nakrętki zrywalne nierdzewne | wizerunek dla mam śląsk