|
Ma?y Franek bardzo lubi jogurty
I jest to pierwszy taki g?os, jaki tutaj s?ysza?em. Nawet lekarze GP nie wspominaj?, jak wa?ne jest podawanie probiotyków podczas kuracji antybiotykami. Przypomnijmy, ?e antybiotyki nie ró?nicuj? czy bakterie s? po?yteczne, czy chorobotwórcze, i niszcz? wszystkie jak leci. A probiotyki to szczepy po?ytecznych bakterii, jakie w sposób naturalny znajduj? si? w przewodzie pokarmowym cz?owieka, np. Lactobacillus acidophilus. A odpowiednia flora bakteryjna jest cz??ci? uk?adu odporno?ciowego.
Nad rol? odporno?ci w naszym ?yciu nie zastanawiamy si? wcale, dopóki nie zacznie ona szwankowa?. Zawdzi?czamy j? uk?adowi odporno?ciowemu na zewn?trz naszego cia?a, jak i wewn?trz. Nos i usta stanowi? pierwsz? lini? obrony. Od zewn?trz naszego dobrego samopoczucia strze?e skóra, a od ?rodka przewód pokarmowy stanowi kolejn? lini? obrony. I w?a?nie przez odpowiedni styl ?ycia, którego od?ywianie stanowi istotn? rol?, mo?emy dopomaga? zdrowiu i dba? o swoj? odporno??. Nie tylko swoj?, ale te? i swoich dzieci.
Co pomaga w utrzymaniu systemu odporno?ciowego w nale?ytej formie? Na pewno odpowiednia, codzienna dawka snu. Skupmy si? jednak tutaj bardziej. na zaleceniach ?ywieniowych Unikanie nadmiernej ilo?ci cukrów jest bardzo wskazane. Zamiast bia?ej m?ki, starajmy si? u?ywa? razow?, a co za tym idzie, produkty na jej bazie. Makaron z bia?ej m?ki zast?pmy makaronem z m?ki pe?noziarnistej. Zreszt? zasada ta dotyczy te? ry?u. Chodzi o to, by dostarczy? organizmowi wi?ksz? ilo?? cukrów z?o?onych, takich jak np. b?onnik, które wymagaj? d?u?szego czasu na przyswojenie przez organizm, a przez to wolniej energia zawarta w tych?e cukrach jest dostarczana do naszego uk?adu trawiennego, co pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cukru we krwi, a to z kolei wp?ywa na nasze samopoczucie. W diecie dzieci, dopasowanej odpowiednio do wieku nale?y, nale?y stara? si? o dostarczanie pe?nowarto?ciowego bia?ka w ka?dym posi?ku. Warto te? wspomnie?, ?e wielko?? posi?ku dla dziecka w przybli?eniu mo?na porówna? do wielko?ci jego d?oni. Dla doros?ych zasada jest podobna przyjmuj?c, ze wielko?? posi?ku dla osoby doros?ej (by si? nie przejada?) powinna wielko?ci? by? porównywalna do powierzchni dwóch roz?o?onych d?oni.
Wracaj?c do bia?ka, potrzebne jest ono do budowy organizmu, w tym najró?niejszych enzymów. Dlatego wa?ne jest szczególnie w okresie, gdy dzieci rosn? (a uznaje si?, ?e ludzki organizm ro?nie do 25 roku ?ycia). Podobnie rzecz ma si? z witaminami. Na pewno wi?kszo?? z nas spotka?a si? z szeroko tu nag?a?nian? kampani? 5-a-day. Chodzi o propagowanie ?wiadomo?ci zdrowego od?ywiania.Wed?ug brytyjskich zalece? codzienna dawka witamin potrzebnych organizmowi odpowiada pi?ciu porcjom warzyw i owoców dziennie. Trzeba przyzna?, ?e nawet je?eli nie s? to du?e ilo?ci, to nasza dieta cz?sto nadal nie osi?ga tych zalece?. Zalecane te? s? ró?nego rodzaju suplementy witaminowe, by zapewni? dzieciom odpowiedni? dawk? witaminy C i D (najwi?ksza ilo?? witaminy D jest produkowana przez skór? wystawion? na promienie s?oneczne), a tak?e minera?ów np. cynku i selenu. Cynk w organizmie odpowiada w pewnej mierze za produkcj? insuliny, wspomaga niektóre hormony i co wa?ne, pomaga w zwalczaniu stresu. Dobrym ?ród?em cynku jest pieczywo pe?noziarniste, jajka, ?ó?te sery, mi?so i owoce morza oraz ziarno sezamowe. Cynk zaliczany jest do grupy antyoksydantów, które maj? podstawowe znaczenie dla uk?adu odporno?ciowego. Najpopularniejszym antyoksydantem jest witamina C. Nie jest ona odk?adana w organizmie, a jej nadmiar jest wydalany wraz z moczem. Na szcz??cie przyroda nie szcz?dzi nam produktów bogatych w witamin? C i mo?na j? znale?? w warzywach (papryka, kapusta, pomidory, rze?ucha), cytrusach (pomara?cze, cytryny, grejpfruty, kiwi), i jagodach (truskawki, maliny, porzeczki), a tak?e w owocach kiwi.
Wspomn? jeszcze o jednym dobroczynnym czynniku dla naszej odporno?ci. Mam na my?li kwasy t?uszczowe. Najbardziej znany jest omega3, ale znany te? jest omega6 i omega9. Znajdziemy je nie tylko w rybach, takich jak makrela, ?oso? atlantycki oraz w ?ledziach i sardynkach, ale w orzechach i nasionach, np. s?onecznika czy w pestkach dyni. Ale jak wspomnieli?my na pocz?tku, do zdrowego funkcjonowania organizmu oprócz diety potrzebny nam jest jest i sen w odpowiedniej ilo?ci, i unikanie nadmiernego stresu.
Miko?aj H?ciak
***
Galaretka jogurtowa
Od dziewi?tego miesi?ca ?ycia mo?emy zacz?? podawa? dzieciom co?, co z pewno?ci? polubi?. Pomys? i wykonanie s? bardzo proste.
Wszystko co potrzebujemy to:
- 1,5 ?yzki ?elatyny w proszku
- 375 ml nies?odzonego soku owocowego, czyli naturalnego
- 250 g naturalnego jogurtu.
?elatyn? rozpuszczamy w 125 ml zimnej wody w ma?ym garnuszku. Podgrzewamy i dodajemy sok (trzeba uwa?a?, by nie doprowadzi? do wrzenia). Nast?pnie przelewamy do wi?kszej miski i odstawiamy do ostudzenia. Gdy masa zacznie g?stnie?, dodajemy jogurt i ubijamy r?cznie lub mikserem. Przek?adamy do ma?ych kubeczków lub miseczek. Smacznego!!!
|
